|
|
Kokostaart Met Citroencreme
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 300 gr boter gesmolten
* 400 gr fijne kristalsuiker
* 6 eieren
* 200 gr kokos geraspte
* 375 gr zelfrijzend bakmeel
* 1 zakje vanillesuiker/citroensuiker
* 375 ml halfvolle melk
voor de creme:
* 250 gr zachte boter (ik neem mascarpone)
* 200 gr poedersuiker
* 1 eetl citroenrasp
voor versiering:
* naar smaak geraspte kokos
* 2 pakjes witte glazuur
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor de taart in een kom en mix tot een egaal beslag. Schenk het beslag in de springvormen en bak de taarten in 1 uur en 15 min goudbruin. Laat ze 10 min afkoelen in de springvormen daarna op een rooster.
Mix voor de citroencreme de boter in ongeveer 10 min met een mixer tot een lichte creme-achtige substantie. Mix er dan de poedersuiker en de citroenrasp door.
Snijd de ronde top van de taarten en snijd elke taart horizontaal doormidden, zodat er 4 lagen ontstaan. Smeer op 3 delen citroencreme en stapel ze op elkaar. Dek af met de vierde laag. Smeer de gehele taart in met glazuur en versier naar eigen idee
|
|
|